| Hum食>ハルビンの水餃子 | ||
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ハルビンの水餃子 餃子の本場、中国では、日本のような焼き餃子はあまりないらしく、茹でてたべる水餃子がほとんどらしいです。 皆さん、知ってました？ キンチャクのような形をした水餃子はお祝いの席には欠かせない食べ物として中国では広く親しまれているそうです。 このハルビンの水餃子、店主が一つ、一つ手作りしていて(今は2代目が初代の味を守っています。) その皮はツルッとしながらもモチモチッとしていて、 口の中でジュワーッと広がります! 幸せー! つけ汁は、餃子のタレでもおいしいのですが、お勧めは、柚子コショウです。 茹で上がった餃子に柚子コショウをチョンとのせ、一気に口へ・・・(とても熱いです。) 噛んだ時のスゥーッと抜ける、柚子の風味。 口に広がる肉汁。そして、にんにくを使わない素朴な味が重なって、もう!最高です! ぜひ、試して下さい。 〒567-0032 |
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